ペーパードライヴァーズミュージック

評価：★★★★★

3/23のデミグラスオムライスで使用したカットトマトが大量に余っているので、
棄ててしまうのも勿体無いし、出勤前にトマトソースをこしらえました。


★トマトソースに使ったもの。
・カットトマト缶 - 3/4缶
・たまねぎ - 1個
・にんにく - 1/2個
・輪切り唐辛子 - 少々
・オレガノ - 少々
・オリーブオイル - 少々
・水 - 60cc位
・固形コンソメ - 1個

みじん切りにしたにんにくと輪切り唐辛子を、オリーブオイルで炒める。
オリーブオイルが未だ熱されてない状態で材料をINしましょー。
じわじわ熱して、油に香味をよーく移します。

いい感じになったら、たまねぎをINして程よく炒める。
やや色がついて来たら、カットトマトを投入。オレガノを適度に振り入れる。

ちなみに、オレガノとは･･･
http://www.recipe.nestle.co.jp/from1/cook/word/a/oregano.htm
無くても良いと思うけど、あった方がひとつ上野男だよ！

水はあらかじめレンジでチンして、固形コンソメを溶かしておくと楽です。
それをINして、大体20分位煮詰めます。


とりあえず、ここまでで出勤。手がたまねぎのかほりです･･･
ちなみにまだ調味してないので、美味しくないよ！


帰宅後にトマトソースをナスのミートソースに加工します！

★ナスのミートソースに使ったもの
・牛豚合い挽き肉 - 80g位
・丸なす - 1/2個
・ケチャップ、塩、黒こしょう - 適量


丸なすは厚さ0.5�伉�度の銀杏切りに。10分程水にさらしてラップをしてレンジで加熱。
ミートソースだとテクスチャーが重いから浸透が悪いので、軽く下ごしらえします。
丸なす、可愛いよね、見た目が。


トマトソースに下ごしらえした丸なすを入れて、20分ほど煮る。
その後、合い挽き肉を入れて火が通ったら、ケチャップ、塩、黒こしょうで調味。
今日はご飯と合わせる予定なので、黒こしょうたっぽりでちょっと辛めにしました。

これでナスのミートソースの出来上がりですっ！


さて、このミートソースをどうしたものかと考えた結果、
函館の若者の青春の味・函館本町名物シスコライスに仕立てる事にしました(*´¬｀)
これが、本場シスコライスの写真です。




めがっさおいしそー！

シスコライスって何？と云う方はGoogle先生に聞いてみて下さい。
函館元町にある、カリフォルニアベイビーと云うカフェの有名メニューですが、
かいつまんで云うと、ピラフにソーセージ乗っけてミートソースをかけたものです。
函館人なら一度は行った事、ありますよね。
私も高校時代、友達と行ってシスコライスの量の多さにKOされたものです･･･


このシスコライスを、私流にアレンジして今日はガーリックライスにします。

バターで輪切りのにんにくと唐辛子を炒めて、軽く色をつける。
自分サイズなので、茶碗1杯分よりやや少なめのごはんと刻みパセリを入れて炒める。
その後、塩、こしょうで味を調えて出来上がり。


その上から、ナスのミートソースをかければ･･･




シスコライスの出来上がり！
本物はソーセージが乗っかっていて、ナスも入ってませんがイーンダヨ！
ソーセージまで乗せたらちょっとおなかいっぱい過ぎるので･･･


ミートソースとナスって何でこんなに合うんだろう･･･
ミートソースをピリ辛気味に仕上げたのは大正解でした。ガーリックライスとよく合います。
こんなに簡単に安上がりに出来て、こんなに美味しく出来るなら、
缶のミートソースを買う気が無くなるなあ･･･(;´¬｀)
これは大当たりメニューでした！ホントに美味しかったです。


芽キャベツをげっとしたので、明日はこれを使って色々しよう。
3/25のホワイトソースが余ってるので、シチューなんていいよね。